Radosť z užitočných vecí - teraz aj online | Kinekus

Smaltovaný riad poznáme všetci už kuchýň našich babičiek – hrnce, pekáče či kastróle v typických sýtych farbách alebo s bodkami a kvetmi. Možno aj vy máte doma aspoň jeden taký, ktorý prežil celé generácie. Dnes sa smaltovaný riad opäť teší veľkej obľube. Prečo je to tak? Aké sú jeho výhody, nevýhody a ako sa oň správne starať?

Výhody smaltovaného riadu

• Zdravotná nezávadnosť
  Smalt je v podstate sklovina – neporézny a chemicky odolný materiál, ktorý neprepúšťa škodlivé látky. Pri varení neuvoľňuje ťažké kovy, ako je to možné pri niektorých iných materiáloch.

• Nezachytáva chute ani pachy
  Smaltovaný povrch neabsorbuje pachy ani zafarbenie z jedál. Môžete v ňom uvariť rybu a na druhý deň upiecť bublaninu bez obáv, že by váš koláč voňal ako kapor.

• Odolnosť voči kyselinám a zásadám
  Môžete v ňom variť aj kyslé jedlá (rajčinové omáčky, kapustu) bez obáv z reakcií materiálu s potravinami.

• Trvácnosť a retro štýl
  Pri správnom zaobchádzaní vydrží roky. Navyše krásne vyzerá – hodí sa aj ako servírovací riad priamo na stôl.

Nevýhody smaltovaného riadu

• Krehký povrch
  Smalt síce pôsobí pevne, no je náchylný na poškodenie. Ak vám hrniec spadne alebo ho buchnete o kamennú kuchynskú dosku, môže sa odštiepiť.

• Nie je vhodný na prudké zmeny teplôt
  Napríklad z chladničky rovno na horúcu platňu – môže prasknúť.

• Potrebuje šetrné zaobchádzanie
  Pri používaní sa neodporúča kovové náradie, ktoré môže poškriabať povrch.
   

Ako sa správne starať o smaltovaný riad

1. Nezohrievajte prázdny hrniec
   Smalt sa môže prehriať a popraskať. Vždy doň dajte aspoň trochu oleja, vody alebo jedla.

2. Nepoužívajte drsné hubky ani pieskové čistiace prášky
   Na čistenie používajte mäkkú hubku, teplú vodu a jemný prostriedok. V prípade pripálenia nechajte nečistotu odmočiť.

3. Nedávajte do umývačky riadu, ak výrobca neuvádza inak
   Niektoré smaltované hrnce sú do umývačky vhodné, no u starších kúskov sa môže poškodiť dekor alebo farba.

4. Skladujte opatrne
   Nepokladajte jeden hrniec do druhého bez ochrany. Môžete medzi ne dať aspoň papierový obrúsok. Prípadne na to určenú podložku z nášho sortimentu.

Smalt je dobrý pomocník, ktorý má v kuchyni stále svoje pevné miesto. Smaltovaný riad je kombináciou tradície, zdravého varenia a estetického dizajnu. Ak mu venujete trochu starostlivosti, odmení vás dlhou životnosťou.